Comidas alternativas

En el Semillero La Ardilla nos hemos venido dando a la tarea de buscarle alternativas a todo. Desde las medicinas hasta la higiene personal, queremos saber cómo suplantar todo. No por la coyuntura que está pasando el país sino porque con o sin coyuntura queremos deslastrarnos de viejos modelos y ser lo más autosustentables posibles.

En tu caso que nos lees, puedes usar nuestros tips para lo que quieras. Ya sea que necesitas resolver la papa por la coyuntura, o porque eres jipi, o porque quieres vacilarte una nueva cultura, nuestro blog es para ti.

Hoy quiero mostarte una excelente receta de carne guisada de concha de plátano. No estamos inventando el agua tibia, esta receta existe hace años y es muy practicada por la comunidad vegana. Nosotros no somos veganos ni mucho menos, comemos de todo, pero aquí el meollo del asunto está en varias premisas: una es buscar nuevas alternativas alimenticias, otra es no generar desperdicio, otra es contribuir con la economía del hogar, otra es incrementar la nutrición en los alimentos... Sabías que la concha del plátano y el cambur puede ser más alimenticia que el fruto en si? Para pensar. Sin más que decir, aquí te mostramos como hacer una deliciosa carne que de carnivora no tiene nada.

Ingredientes (sin cantidades pues todo depende de cuánto quieres hacer)

- conchas de cambur o plátano amarillo o verde (nosotros usamos las conchas de 2 plátanos verdes grandes y de 5 plátanos amarillos pequeños)

- ají dulce (para esta receta usamos 12 ajíes)

- orégano orejón (5 hojas: 2 grandes y 3 pequeñas)

- sal 

- pimienta

- cubito (usamos 3/4 de cubito)

- cebolla (usamos una mediana)

- pasta de tomate (usamos una cucharadita)

- melaza (usamos 3 cucharadas)

- orégano en polvo (una cucharadita)

Preparación

- Poner a sancochar las conchas de plátano en agua sola. Nosotros sancochamos las conchas de plátano verde por alrededor de 20 minutos. Luego las sacamos, botamos el agua y pusimos a sancochar las de plátano amarillo por otros 20 minutos. Esto porque el plátano verde es más amargo que el amarillo y quisimos evitar que el uno amargara al otro.

- Luego sacar las conchas y picarlas bien finas. Algunas personas dejan este paso hasta allí. Nosotros tomamos esas tiras finas y las picamos en cuadritos bien pequeños. Es a gusto de cada quien.

- Las conchas picadas se reservan.

- Ahora en una olla donde vaya a caber todo lo que se cocinará se pone una cucharada de aceite, mantequilla o cualquier grasa. Cuando se caliente se pone a sofreír la cebolla.

- Una vez sofrita la cebolla se añaden los ajíes y se dejan sofreír un ratico hasta que ablanden un poco.

- Después se agrega el orégano orejón picado pequeño. Es importante sofreír y ablandar un vegetal antes de poner el otro para desarrollar el sabor por capas, así queda más rico.

- Una vez sofritos todos los aliños agregamos las conchas picadas y revolvemos bien.

- Añadimos la sal, pimienta, orégano en polvo y el cubito. Revolvemos bien.

- Verificamos la sazón y agregamos la pasta de tomate y la melaza. Movemos bien.

- Dejamos cocinar un poco, la sal hará que los vegetales suelten el agua y ésto ayudará a que ablande un poco más.

- Subimos lo más posible el fuego de la olla y agregamos agua hasta que cubra todo. Nosotros usamos el agua en la que sancochamos la concha de plátano amarillo pues le da un dulzor adicional muy agradable, pero puedes usar agua corriente, caldo de vegetales, pollo o pescado o cualquier líquido de tu preferencia.

- Cuando reviente a hervir, bajamos a fuego medio y dejamos cocinar hasta que quede la cantidad de líquido-caldo-salsa de nuestra preferencia. Puede ser que te guste más tipo asopado o más bien que te quede bien sequito. Esto depende también de para qué lo vas a usar. Para rellenar algo, por ejemplo, preferirás un guiso más bien seco.

Listo! Ya tienes un delicioso guiso de conchas de plátano. Esta preparación puedes usarla de varias maneras: como complemento para un pollo o carne guisada queda excelente, sobre todo si no tienes papas u otros vegetales. También puedes usarlo para rellenar pastelitos, para hacerle la salsa a una pasta o simplemente como contorno de tu arroz, pasta, papas o lo que te guste. En nuestro caso el primer día que la hicimos la usamos para rellenar pastelitos. En la segunda ocasión tostamos tortillas y las acompañamos con esta preparación y la última vez que la preparamos la usamos para acompañar una riquísima yuca sancochada.

 

Ya lo sabes! como nuestra etiqueta que usamos siempre lo indica todo sirve para algo, antes de desechar algo piensa muy bien para que puedes usarlo! Visita el blog oficial del Semillero para todas las fotografías del paso a paso, consejos y más.

De la planta de acetaminofén, el boldo uruguayo y otras nuevas pasiones

Izquierdistas y derechistas,  sin ser médica, ni shamana, ni partera, ni yerbatera,  ni intelectual, ni herbaria... Siendo mujer que cree en el poder de la naturaleza, pero más allá de todo siendo mujer pensante y con -algo- de sentido común (creo), me dirijo a tod@s: no sé si la candidata a la que chavistas y escualidos le han caído encima kizo decir lo que diré, pero, debo informar que cuando llamamos a la mata de la discordia "acetaminofén", no kiere decir esto que se piense que el compuesto de la famosa pastilla proviene de la planta. El llamar a la planta de esta manera viene de algo a lo que los publicistas conocemos como el "uso genérico de la marca". Esto significa que se le da el nombre de un producto a otro que, aunque no es el mismo, se utiliza con la misma finalidad, sea dicho otro producto del mismo tipo (competencia directa) o no (competencia indirecta y/o productos sustitutos).

Esto tod@s lo conocemos muy bien, pues conocemos a más de un@ (nosotr@s mism@s kizás) que le llama "ace" a todos los detergentes, "modes" a todas las toallas sanitarias, "harina pan" a todas las harinas precocidas de maíz, entre otros productos, sean exactamente iguales o no. Esto kiere decir que se le llama acetaminofén a dicha planta pues se utiliza con la misma finalidad que la sobreutilizada pastilla. Podríamos llamarla boldo porque algunos pseudo intelectuales (q si me preguntan a mi son mas pseudo que intelectuales) nos llaman brutos y otros descalificativos, pero entonces tendríamos que empezar a llamar brutos al que le diga ace al ariel, o harina pan a la harina juana, o modes a las toallas always. Cuando se trata de odiar, todos somos brut@s y estúpidos, pues no nos detenemos a pensar q a diario cometemos lo mismo de lo q acusamos a otr@s. No, la planta no es atamel literalmente, pero sí lo es figuradamente. Y yo en lo personal prefiero consumir lo que viene de la naturaleza, que no te llega la pacha con un maletín a vendértelo, que medicamentos que un compatriota opositor en laiguana.tv muy orgullosamente indica que proviene de compuestos del petróleo (casi que son plásticas pues) y por tanto, al ser una invención del hombre, tiene que ser mejor y más avanzado. Pero por si acaso digo, guiada por la lógica y los 4 dedos de frente que tengo, que todo, absolutamente todo, proviene de la naturaleza aunque sea de manera nuclear y molecular. Así lo cambiemos 100 veces y lo volvamos sintetismo puro, en 1ra instancia, y de alguna manera, fue pachamama primero.

Adopta un animal y salva una vida (más la tuya misma)

En estos días el tema del rescatismo animal está muy de moda. En las calles del este ves a sifrinitos todos boniticos regalando calcomanías si le pones plata a los potes que tienen ahí y diciéndote que tu colaboración es importante. Tangiblemente sin embargo, pareciera que la problemática de los animales en situación de calle está cada día peor. Apenas se acaba de implementar una misión referida a estos temas y como todo lo nuevo, primero fallará mucho antes de que la ayuda que preste sea significativa, con problemas como por ejemplo la falta de atención a los animales en mayor situación de peligro, los que están más feos pues, los que corren más peligro de ser asesinados por un conductor o algún hijo e puta que se cree asesino en serie, o como que en este momento sea una misión más de llenadera de fórmula pa ver quien es más altruista cuando en realidad muchos de estos rescatistas no lo son tanto. En muchos casos los rescatistas no son más que criadores de perros de raza que por alguna razón piensan que hacer de tratantes de blancas de perros poniéndolos a tirar y parir y a tirar y a parir es una labor humanitaria. Claro que lo es pues es muy de humanos utilizar a otros para enriquecernos a costa del trabajo pesado que no hacemos.

Entre tanto "rescatista" que lo que está es llenando fórmula, vale la pena pensar que en todos nosotros está la posibilidad de contribuir con este problema que es tan grave como cualquier otro, pues es una problemática social, de salud, de estado, de ética, como quieras llamarle. Es un compañero ser vivo igual que tu pasando roncha y que necesita ayuda.

La mejor manera de contribuir si tienes el espacio, el tiempo y las lucas, es creando un lugar donde puedas tenerlos de manera temporal o permanente. Para esto como te dije necesitas espacio pues ellos necesitan correr, jugar y explayarse aunque sea un poco; tiempo porque como cualquier niño quieren jugar y necesitan atención y lucas pues porque la comida no les cae del cielo, aunque si te vacilas el tema sustentable puedes prepararles comidas incluso con sobras como conchas, huesos, etc. Vale destacar también que lo de manera temporal no depende de ti sino del animal, es decir, de que lo adopten o no.

Pero como en la mayoría de los casos nuestra dinámica no nos permite contribuir de esta manera pues no contamos con los recursos, puedes contribuir mediante la difusión de los mensajes, colaboración monetaria o de alimentos, medicinas y otros. Hay quienes hacen rifas, venden adornos o utilizan otras formas de sustentar la ayuda que le prestan a los animales, colaboras y adquieres un recuerdito pues. Rescatistas con renombre vamos a decir tienen números de cuenta donde puedes abonarles tu contribución para su trabajo pero ojo con esto porque como dije antes muchos utilizan el rescate animal como forma de negocio y estafa. Pero por sobre todas las cosas la mejor manera de contribuir es adoptando a estos animales que buscan un hogar y sobre todo amor, o ayudando a encontrar hogares para ellos pues más allá de toda comida, inyección, desparasitado o lo que sea si hay algo que mantiene vivo y saludable a un animal doméstico es el amor de una familia que lo quiera tan incondicionalmente como si le das la oportunidad él te querrá a ti.

Aquí te dejo algunas fotos que junto con las anteriores muestran los perros que tenemos en el Semillero para adopción. Ayúdanos a encontrarles hogar para tener espacio para rescatar y ayudar a nuevos cachorros y perros adultos.

La Ardilla Que Habla 1 - Ya Está Jecho - EPPOCA

La escuela de producción popular y comunicación alternativa EPPOCA se propone contribuir activamente en la construcción de un nuevo tejido social revolucionario que potencie los procesos organizativos comunales y haga de la comunicación una herramienta de convivencialidad y de eficacia política de la paz.

En cada consejo comunal habrá un grupo de jóvenes quienes serán los promotores y promotoras comunales, así como de niños y niñas que han de ser los brigadistas comunales, en el entendido que no están solos, sino que forman parte de un todo que son el consejo comunal y la comuna que de manera conjunta y articulada, trabajarán en la resolución alternativa de los conflictos que se presenten haciendo de la comunicación un mecanismo efectivo de participación ciudadana.

Uno de los objetivos centrales gira en torno a la conformación de una unidad de producción social que se encargue no sólo de la producción organizada y planificada de contenidos populares sino que se encamine a la adquisición de medios de producción y postproducción, así como la difusión, distribución y financiamiento de productos y materiales escritos, radiales, audiovisuales, impresos, gráficos, digitales, y derivados que igualmente generarán recursos que serán reinvertidos en la propia comunidad.

Esto implica comprender a las comunidades como audiencias activas que no consumen pasivamente los mensajes emitidos por los medios, sino que por el contrario con ellos construyen, destruyen o deconstruyen imaginarios personales y colectivos que se manifiestan en prácticas culturales colectivas o individuales que tienen repercusiones en la realidad social.

Por tanto EPPOCA trata sobre la posibilidad de construir poder popular concreto y realizado por la gente del común a partir de la socialización de los conocimientos y los medios de producción comunicacional en la parroquia del Junquito, se enmarca en el desarrollo participativo del Plan Nacional Simón Bolívar y el Plan de la Patria 2013-2019 a fin de contribuir al cambio de modelo cultural y socio económico al que se enrrumba nuestro país.

La escuela de producción popular y comunicación alternativa EPPOCA está ubicada en el Junquito, km23 en el Liceo Pi Suñer. Las clases son de lunes a viernes.

La Ardilla Que Habla 1 - Juventud Revolucionaria - HHR

Hace más de 30 años nace el movimiento hiphop y desde entonces fue

activista y protestante, fue revolución de la expresión que manifestó la

rebeldía negra y latina inmigrante, más sin embargo, fue en el 2004 desde

la pequeña gran isla de Cuba, durante un debate de un nutrido grupo

de revolucionarios, donde se propuso la organización de activistas a nivel

internacional, que coordinarán acciones promoviendo la integración

latinoamericana y marcando posición en esta guerra de 4ta generación

en contra de los imperios. De ésta manera en el marco del “XVI Festival

Mundial de la Juventud y los Estudiantes”, celebrado en Venezuela se dio

lectura al manifiesto del Colectivo HipHop Revolución.

Somos el compendio de proyectos individuales llevados a la practica en

colectivo, somos poder creativo de pensamiento que dirigen su maquinaria

a una lucha común desde el pueblo. Somos activistas que empleamos

los elementos del hiphop, de la comunicación y de la cultura como

canal de protesta, de educación y difusión de los procesos de cambios en

el continente, teniendo a Venezuela como epicentro.

El Colectivo HHR se encuentra en todos los estados del país, con más

de 2000 integrantes entre activistas y militantes tanto fundadores como

egresados de las distintas EPATU en todo el país, proyecto inicial de escuelas

a nivel nacional impulsado por el núcleo de Caracas, y que después

de más de 4 años se ha esparcido por todo el país, tomando las

más distintas variantes, siempre con el fin último y principal ofrecer a los

jóvenes en riesgo alternativas para una vida mejor, evolucionando en

diferentes tipos de escuelas adaptadas a las individualidades y necesidades

de cada localidad donde se encuentren.

En el núcleo Vargas, se trabaja en función de 4 bloques de acción y proyectos

que son:

Audio Visual

• Activistas que fueron formados y posteriormente trabajaron

en procesos creativos y de producción del proyecto común EMPA-

Ávila tv.

• Grabación de diferentes micros y pilotos informativos con la

finalidad de visualizar, dar apoyo y colaborar con las diferentes

actividades culturales y políticas del estado Vargas.

Musical

• Disco recopilatorio homenaje a MC Ardilla, quien inspiró la

creación de todas estas escuelas.

• Como Suene Records: Estudio de grabación propio ubicado

en Carayaca en el que se le da producción musical gratuita a rap

activistas y otros músicos interesados a nivel nacional.

Pedagógico

• EPPA: Escuelas populares de producción Audiovisual.

• EPATU: Escuela popular de producción para las artes y tradiciones

urbanas.

• Talleres: cursos cortos de saberes comunitarios

Organizacional

• 1ra Gran Cayapa en K-raya-k, encuentro político cultural de

cultores activistas para el intercambio y articulación (proyectada

para 2014).

• 1er festival Hip Hop Vargas con Contenido (proyectado para

2014)

La Ardilla Que Habla 1 - En el Conuco - Súper Adobe

A finales de los años setenta, el iraní Nader Khalili desarrolló el “súper adobe”, una técnica de construcción alternativa utilizando sacos con tierra y alambre de púas; las casas hechas con esta técnica son a prueba de sismos, rápidas de construir, poco contaminantes y casi no necesitan calefacción ni refrigeración, gracias a la tierra en si.

Este renombrado arquitecto un día cansado de diseñar rascacielos, se inspiró en el desierto de su Irán natal y en las antiguas técnicas de construcción con tierra tan comunes en medio oriente desde hace milenios para crear

unos domos hechos con sacos rellenos de tierra compactada.

En un principio se les dio usos como vivienda temporal, eran viviendas para refugiados, gracias a su rápida construcción, hoy en día hay verdaderas casas construidas con este sistema que resulta muy económico, además de ecológico por cierto, es un claro caso de una tecnología bien aplicada, existe un instituto fundado por el propio Nader, que se dedica a la construcción, formación y divulgación del sistema llamado Cal-Earth.

Otro aspecto interesante del sistema que es muy sencillo y permite la auto construcción ya que no se necesita grandes conocimientos arquitectonicos para llevarlo a cabo.

Las construcciones alternativas y autorealizables son una opción ecológica y económica, además de ser un conocimiento invaluable y necesario para las próximas generaciones. En la foto, un ejemplo de una casa en Súper Adobe.

La Ardilla Que Habla 1 - Lo dijo el Comandante - El Socialismo Agrario

“El otro tema es el del socialismo agrario. Éste debe ser otro de los componentes fundacionales de nuestro modelo socialista (...). Vamos a aprender de nuestros campesinos que han vivido en comunidades trabajando juntos, produciendo juntos, enfrentando juntos los problemas.”

Extraído del “Discurso de la Unidad”, declarado el 15 de diciembre de 2006 en la sala Ríos Reina del Complejo Cultural Teresa Carreño.